-
1 волчок для измельчения сырого мяса
nfood.ind. RohfleischwolfУниверсальный русско-немецкий словарь > волчок для измельчения сырого мяса
-
2 обвалка сырого мяса
nfood.ind. Rohentfleischung -
3 отделение сырого мяса от костей
nfood.ind. RohentfleischungУниверсальный русско-немецкий словарь > отделение сырого мяса от костей
-
4 Rohentfleischung
сущ.пищ. обвалка сырого мяса, отделение сырого мяса от костей -
5 gobbet
-
6 чийкил
красноватого цвета (напр. цвета полусырого мяса);беттери боло түштү чийкил өпкө стих. щёки его вдруг покраснели;кызыл чийкил өң румяное лицо;кызыл чийкил жаш бала паренёк - кровь с молоком;сары чийкил жигит парень с румянцем;чийкил чүкө сыромятка (альчик, вынутый из сырого мяса). -
7 gobbet
Inounкомок полупережеванной пищи, мясаIInoun collocationотрывок для перевода на экзамене* * *(n) отрывок для перевода на экзамене* * *комок, кусок; капля, глоток* * *[gob·bet || 'gɑbɪt /'gɒb-] n. кусок сырого мяса* * ** * *1) комок 2) отрывок -
8 beef fondue
Большой англо-русский и русско-английский словарь > beef fondue
-
9 fleshy
ˈfleʃɪ прил.
1) а) состоящий из мякоти;
мягкий, без костей fleshy parts of the cod ≈ мясо трески No species of reptile is possessed of true fleshy lips. ≈ Ни у каких видов пресмыкающихся нет мягких губ. б) мясистый, сочный the fleshy texture of a melon ≈ сочная мякоть дыни thick fleshy leaves ≈ толстые мясистые листья Syn: succulent, pulpy, meaty
2) толстый, полный, тучный Syn: fat
2., corpulent, plump I
1.
3) похожий на мясо fleshy colour ≈ цвет сырого мяса мясистый - * nose мясистый нос толстый, полный плотский, чувственный сочный (о фруктах) - * fruits мясистые фрукты( о ягодах, сливах и т. п.) fleshy мясистый ~ толстый -
10 fondue
сущ.;
кул. фондю cheese fondue beef fondue( кулинарное) фондю - cheese * сырное фондю (расплавленный и подогреваемый на столе сыр, в который макают кусочки хлеба) - beef * мясное фондю (кусочки сырого мяса, которые макают в кипящее на столе оливковое масло) (кулинарное) фондюшница, кастрюля для приготовления фондю -
11 beef fondue
beef fondue мясное фондю (кусочки сырого мяса, которые макают в кипящее настоле оливковое масло) -
12 gobbet
gobbet [ˊgɒbɪt] nразг. кусо́к ( сырого мяса и т.п.) -
13 fondue
[ʹfɒndju:] n кул.1. фондюcheese fondue - сырное фондю (расплавленный и подогреваемый на столе сыр, в который макают кусочки хлеба)
beef fondue - мясное фондю (кусочки сырого мяса, которые макают в кипящее на столе оливковое масло)
2. фондюшница, кастрюля для приготовления фондю [см. 1] -
14 gobbet
[ʹgɒbıt] n1. кусок (сырого мяса и т. п.)2. отрывок для перевода на экзамене -
15 Boucherie
-
16 carpaccio
-
17 carpaccio
carpàccio f cuc карпаччо (ломтики сырого мяса с оливковым маслом и сыром пармиджано) -
18 carpaccio
-
19 beef fondue
Общая лексика: мясное фондю (кусочки сырого мяса, которые макают в кипящее на столе оливковое масло) -
20 gobbet
['gɒbɪt]1) Общая лексика: комок полупережеванной пищи, кусок (сырого мяса), отрывок для перевода на экзамене2) Пищевая промышленность: порция3) Табуированная лексика: комок
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кнедлики из сырого картофеля — Кухня: Чехословацкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 8 Продукты: Картофель 200, яйцо 1/4 шт., мука 60, сало 10, соль 2. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп из копченого мяса — Кухня: Чехословацкая кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Вода 300, мясо копченое 100, капуста савойская, брюссельская или цветная 25, морковь 15, лук репчатый 15, петрушка или сельдерей 10, крупа манная 10, молоко 10, яйцо (Желток) 1/3 шт.,… … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы — 50 г мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15 20 г сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы,… … Книга о вкусной и здоровой пище
ЗАПОЛЯРНАЯ КУХНЯ — Несмотря на то что народы Крайнего Севера саамы, ненцы, долгане, эвенки, чукчи, нганасаны, эскимосы, коряки и другие принадлежат к разным этническим группам, говорят на разных языках и разбросаны на огромных пространствах Заполярья от… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мясное платье Леди Гаги — Леди Гага в платье на церемонии VMA 2010 Франк Фернандес Мясное платье Леди Гага, 2010 Мясо. Зал славы рок н ролла, Кливленд «Мясн … Википедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. Здоровая пища содержит нужные для организма пищевые вещества в необходимых количествах и правильном соотношении, обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Умение готовить такую пищу есть кулинарное искусство,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище
